บทความโดย นางสาวจิตรา ทองเสม

          กระชาย ชื่อวิทยาศาสตร์ Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. ไม้ล้มลุก มีเหง้าสั้น รากอวบ รูปทรงกระบอกหรือรูปไข่ค่อนข้างยาว ปลายเรียว ออกเป็นกระจุก ผิวสีน้ำตาลอ่อน เนื้อในสีเหลือง มีกลิ่นเฉพาะตัว เนื้อในสีเหลือง มีกลิ่นเฉพาะตัวส่วนที่อยู่เหนือดินเป็นใบ ปลายเรียวแหลม โคนมนหรือแหลม กาบใบด้านบนเป็นร่อง ช่อดอกแบบช่อเชิงลด ออกที่ยอดระหว่างกาบใบคู่ในสุด กลีบดอกสีขาวหรือขาวอมชมพู

          เหง้าใต้ดิน มีรสเผ็ดร้อนขม แก้ปวดท้อง มวนในท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ บำรุงกำลัง บำรุงกำหนัด เป็นยารักษาริดสีดวงทวาร

          วิธีใช้และปริมาณที่ใช้
          - แก้ท้องร่วงท้องเดิน
               ใช้เหง้าสด 1-2 เหง้า ตำหรือฝนเหง้าที่ปิ้งไฟแล้วกับน้ำปูนใส หรือคั้นให้ข้นๆ รับประทานครั้งละ 1-2 ช้อนแกง
          - แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด ปวดมวนในท้อง
               ใช้เหง้าและราก ประมาณครึ่งกำมือ (สด 5-10 กรัม, แห้ง 3-5 กรัม) ต้มเอาน้ำดื่ม หรือใช้ปรุงเป็นอาหารรับประทาน
          - ยารักษาริดสีดวงทวาร
               ใช้เหง้าสด 60 กรัม ประมาณ 6-8 เหง้า ผสมกับเนื้อมะขามเปียก 60 กรัม เกลือแกง 3 ช้อนแกง ตำแล้วต้มกับน้ำ 6 แก้ว เคี่ยวให้เหลือ 2 แก้ว รับประทานครั้งละ ½ แก้ว ก่อนนอน รับประทานติดต่อกัน 1 เดือน ริดสีดวงทวารควรจะหาย

…………………………………………………………………………………………………………………………….
ที่มา : www.rspg.or.th โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ
        สยามบรมราชกุมารี